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要注销华为账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开华为手机，找到并点击“设置”。
2、在设置页面，点击“华为账号”。
3、进入华为账号页面，点击“账号与安全”。
4、在账号与安全页面，点击“手机号”选项。
5、进入手机号设置页面，点击“更改手机号”或“注销账号”，如果直接注销账号，手机号也会自动解绑，如果只想解绑手机号，可以绑定另一个手机号来实现原有手机号的解绑。
在注销账号之前要确保已经保存了所有重要信息，因为注销后可能会失去一些功能或服务，如果账号有余额或相关财务问题，需要妥善处理。
如果以上方法无法完成注销操作，建议联系华为客服协助处理，不同版本的华为系统设置可能存在差异，以上方法仅供参考。